Aida Batlle Giammattel y la Sra. Sonia C. de Salaverría, quien es Vice Presidenta del Café Himalaya. Quiero que nos expliquen acerca de los grupos cafetaleros a que ustedes pertenecen en El Salvador, los premios que han ganado y ¿porqué se animaron a participar en Ramacafe 2005 en Nicaragua?

AIDA:

“En noviembre cumplo tres años de haberme regresado a El Salvador. Viví 24 años en Miami. Estoy a cargo de las tres fincas de la empresa y también estoy dando consultorías. En el 2003 entramos con dos fincas al Certamen la Taza de la Excelencia y ganamos el Primer Lugar. Ese mismo año también competí en esta Feria de París y la misma que ganó el Primer lugar ganó la Medalla de Oro allá. En esos 24 años que estuve fuera de El Salvador me dediqué a hacer contabilidad. Nada que ver con Café. Regresaba a El Salvador pero solo de vacaciones y nunca íbamos a la finca. Llegué en Agosto del 2002 a ver que mi papá estaba bien cansado y la situación de los cafetaleros estaba difícil y dije, bueno soy quinta generación de productores, sino es ahora no es nunca y así fue, la tuve que tomar rápido porque ya me arrepentía. Sobre todo cuando uno hace su vida afuera. No es fácil Homese a un país latino, después de vivir en los Estados Unidos, es difícil”. Ramacafé 2005 me ha parecido muy bonito, excelente organización. La primera vez que vine fue el año pasado, esta es mi segunda vez y está mejor que nunca, me gusta bastante, tienen magníficas conferencias, buenas técnicas, impulsan el Mercado de los tostadores, ha sido muy interesante”.

Sonia, he sabido que usted está en un programa de mujeres líderes en café, cuéntenos al respecto…

“Este es un programa que desarrolló Coffee Quality Institute, el Instituto de la Calidad del Café de Estados Unidos, lo que hacen es que han tomado dos mujeres de cada país productor de Centroamérica y República Dominicana para participar en cuatro sesiones en el INCAE de Costa Rica. Ya tuvimos nuestra primera reunión y cada una de nosotras tenemos un mentor que nos hace el enlace con una persona que es tostadora o importadora. Bien interesante, fascinante, ya tuvimos la primera sesión y fue más que nada analizar qué hace a una buena líder, qué características tiene, fue todo literatura, solo una hora de los cuatro días que hicimos juntas, fue sobre el mercado del café, es un muy bonito programa, participamos dos mujeres de cada país centroamericano. El hecho de participar en certámenes internacionales de café, en lo personal siento que son eventos que nos llevan a unirnos más como centroamericanos, porque creo que como Centroamericanos estamos construyendo un bloque grande para la comercialización de nuestro café. Más en este mundo que estamos viviendo tan globalizado que creo que tenemos que tomar instrumentos, herramientas para hacernos cada día más fuertes ante los grandes monstruos que tenemos en nuestro camino, que son los nuevos productores, tipo Vietnam, Brasil, que son productores grandes que como bloque lo podremos lograr”.

SONIA:

“Participamos en Ramacafé porque creemos que es un programa muy interesante y que nos deja muchas enseñanzas, en cada participación aprendemos un poquito más. Es una empresa familiar que viene de generación en generación. La marca en especial Himalaya es una marca
reconocida ya de años en el mercado americano. Nuevamente queremos introducirla en el mercado Europeo. Anteriormente con nuestra marca Himalaya hemos ganado concurso de Taza de la Excelencia en el año 2003. El año pasado ganamos Medalla de Plata a nivel Mundial en un concurso en París. Hemos estado en las calidades tratando de darle a nuestra empresa con nuestro producto el Café, la calidad que tanto se está exigiendo en el mercado. Creo que lo estamos logrando, hemos participado con otras fincas el año pasado y este año y hemos quedado en lugares de buena participación en los eventos.
Lo estamos haciendo más que por nuestra empresa, es una forma de dar a conocer nuestro país, que siempre hemos sido un país productor de café y también la calidad siempre la hemos tenido reconocida”.

Además el Pulgarcito de las Américas también es reconocido por las bellas mujeres y les quería hacer un homenaje, porque ustedes precisamente son mujeres productoras y comercializadoras de café y a mi me encanta destacar el rol de la mujer, tiene peso específico en la sociedad salvadoreña por lo que vemos.


“Nos estamos dando un poquito más las mujeres, estamos participando un poco más y creo que no lo hacemos del todo mal”.

Aida, ¿sus comentarios finales para las y los lectores de Páginas Verdes?

“Que nos tenemos que involucrar más las mujeres y ver como países Centroamericanos, ver como nos enfocamos en la calidad y de tratar de no vernos como competencia, sino que unirnos, salir adelante como región”.

Entrevistó: Ximena Ramírez González